Nr: 523

Min svåger är, till min stora glädje, en glad surkålsentusiast. Det står alltid burkar och jäser hemma hos dom. Igår fick jag välja på om jag ville ha en burk med kalasstark kimchi eller en burk surkål med morot och pepparrot och fänkål. Jag tog surkålen. Den var väldigt god. Så nu har jag två dagar på rad ätit surkålssallad med majs, hemmagjord hummus och alfalfagroddar. Sjukt gott. Och jag kan meddela att till detta passar den lite mildare gröna tabascon alldeles utmärkt. Jag ämnar komma fram till varje tabascovariants speciella och ultimata användningsområde. Det är ett tufft jobb, men någon måste göra det.